Glutation jest tripeptydem, czyli białkiem zbudowanym z trzech aminokwasów — kwasu glutaminowego, glicyny i cysteiny. Występuje we wszystkich organizmach żywych i prawie każda komórka naszego ciała jest odpowiedzialna za produkcję choćby niewielkiej jego ilości. O glutationie mówi się ostatnio coraz częściej, głównie w kontekście trzech podstawowych funkcji jakie pełni w naszym organizmie, które mają niebagatelne znaczenia dla naszego zdrowia, długiego życia i dobrego samopoczucia.
WYMIATACZ WOLNYCH RODNIKÓW
Glutation jest naturalnym przeciwutleniaczem, który skutecznie neutralizuje działanie wolnych rodników oraz reaktywne formy tlenu i w ten sposób zapobiega chorobom nowotworowym, a także przyspieszonemu starzeniu się i śmierci komórek w naszym organizmie. Dodatkowo glutation ma udowodnione naukowo działanie przeciwzapalne i jednocześnie umożliwia działanie innych antyutleniaczy, np. witamin C i E oraz selenu dostarczanych z pożywieniem. Innymi słowy, bez glutationu działanie innych antyoksydantów byłoby po prostu nieskuteczne.
WZMACNIA ODPORNOŚĆ
Glutation stymuluje funkcjonowanie naszego układu immunologicznego. Okazuje się, że jednym z podstawowych czynników decydujących o aktywności limfocytów w naszym organizmie jest właśnie obecność glutationu. Wpływa on na zwiększenie produkcji krwinek białych, a także powoduje ich prawidłowe działanie. Układ immunologiczny funkcjonuje sprawnie tylko w organizmie, w którym poziom glutationu jest stosunkowo wysoki i dopiero wtedy jest w stanie skutecznie wykrywać i niszczyć bakterie, wirusy, obce antygeny oraz komórki nowotworowe.
OCZYSZCZA ORGANIZM
Glutation ma działanie detoksykacyjne — rozkłada toksyny oraz przede wszystkim ułatwia usuwanie z organizmu metali ciężkich oraz odpowiada za prawidłową pracę wątroby.
Niestety poziom glutationu w naszym organizmie nie jest stały i zmniejsza się wraz z wiekiem. Co więcej, ostatnio naukowcy znaleźli związek między niskim poziomem glutationu a niektórymi chorobami związanymi ze starzeniem się, takimi jak jaskra i zwyrodnienie plamki żółtej. Poza tym niekorzystny wpływ na jego ilość w komórkach naszego ciała ma także przewlekły stres, nieprawidłowa, uboga w składniki odżywcze dieta, a także postępujące zanieczyszczenie środowiska.
JAK PODNIEŚĆ JEGO POZIOM?
W tym przypadku suplementowanie na pewno nie ma sensu, bo jest to związek chemiczny, który w czystej postaci nie jest przyswajalny przez nasz organizm i w całości musi zostać wyprodukowany w wątrobie. Istnieją jednak sposoby, żeby w naturalny sposób podnieść poziom glutationu w organizmie:
L-CYSTEINA Jest aminokwasem naturalnie występującym w naszym organizmie i jednym z budulców cząsteczki glutationu. L-cysteinę należy dostarczać w diecie i do jej najlepszych źródeł pokarmowych należą m. in. nasiona słonecznika, pistacje, orzechy włoskie, jaja kurze, łosoś i parmezan.
SELEN Zadbaj o jego dostateczną ilość, bo dzięki temu poprawisz syntezowanie glutationu w swojej wątrobie oraz zwiększysz jego poziom w organizmie, co zostało potwierdzone już w 2001 przez polskich naukowców. Jeżeli chcesz go suplementować, to pamiętaj, że w nadmiarze może być toksyczny, dlatego najlepiej dostarczać go w pożywieniu. Co jeść, aby podnieść poziom selenu? Jego najlepszym źródłem są przede wszystkim orzechy brazylijskie, ale także wołowina i drób oraz twarożek wiejski.
SIARKA Jest niezbędna, aby utrzymać strukturę oraz aktywność białek i enzymów w ciele. Co więcej, potrzeba jej do wytworzenia glutationu. Stanowi więc ważny minerał, który naturalnie występuje w produktach bogatych w aminokwasy, zwłaszcza metioninę i cysteinę. Największe ich ilości znajdziesz w mięsie wołowym, rybach i drobiu. Dobrymi roślinnymi źródłami siarki są nie tylko warzywa kapustne, takie jak brokuły, brukselka, kalafior, jarmuż, ale także czosnek, szalotka i cebula.
WITAMINA C Wyniki badań pokazują, że suplementacja witaminy C może zwiększać poziom glutationu w białych krwinkach u osób dorosłych nawet o 47 proc.! Jej najlepszym źródłem są przede wszystkim owoce — truskawki, wiśnie, cytrusy oraz czerwona papryka. Witamina C jest silnym antyutleniaczem, który chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, ale także pomaga zwiększyć poziom glutationu w organizmie oraz pomaga odtworzyć jego zapasy zniszczone w wyniku przewlekłego stresu oksydacyjnego.